Dewar ha creato un robot detective che riconosce le perdite di evaporazione del whisky

Dewar’s attira un robot cane – “il primo sniffatore automatico di whisky al mondo”

Il produttore scozzese di whisky Dewar’s ha risolto il problema delle perdite e dell’evaporazione del liquore dai botti, installando in uno dei suoi magazzini un cane robotico Boston Dynamics Spot. Una versione specialmente modificata è stata chiamata Royal Barkla.

Perché è importante
- Il whisky viene maturato in botti di legno da 3 a 12 anni.
- In ciascuno dei più di cento magazzini Dewar’s sono conservati 25 000 botti.
- Con il tempo i botti iniziano a perdere liquido e l’alcol evapora – “la quota degli angeli” (perdita di liquido) solitamente è del 2% del volume all’anno.
- Se la perdita aumenta, il gusto del whisky cambia e il valore del prodotto diminuisce.

Le grandi distillerie controllano normalmente i botti a mano: le colpiscono o usano altri metodi semplici, ma questo non è possibile in grandi magazzini dove i botti sono disposti verticalmente fino al soffitto.

Come funziona Royal Barkla
1. Manipolatore e “naso” – sulla mano stampata in 3D del cane è installato un sensore di alcol etilico, capace di rilevare vapori anche a basse concentrazioni.
2. Pattugliamento – Spot si muove nel magazzino, “annusando” ogni bottiglia e misurando il livello dei vapori.
3. Analisi dati – in caso di anomalie, il robot invia un messaggio sulla bottiglia problematico.

Il costo del progetto è stato di circa 100 000 dollari. Dopo i test su un piccolo numero di botti note, Spot ha superato con successo le prove e ha iniziato a lavorare nel vero magazzino Dewar’s, individuando il 10% delle botti che necessitavano di riparazione.

Limitazioni e futuro
- Altezza – Spot può muoversi solo fino a 1,5 m, coprendo solo il livello inferiore dei botti.
- Piani di sviluppo – il team sta considerando opzioni: un robot ragno, capace di arrampicarsi sui muri delle botti, o un drone con sensore di vapori alcolici.

Bacardi già utilizza droni per controllare la sicurezza e ispezionare i tetti, quindi l’integrazione dei loro sistemi nella verifica del whisky sembra un passo logico.

Conclusione: Dewar’s ha dimostrato che uno “sniffatore” automatico può accelerare notevolmente la rilevazione di perdite ed evaporazioni di alcol, migliorando l’efficienza della gestione delle scorte di whisky. Lo sviluppo della tecnologia promette soluzioni ancora più precise e accessibili per il settore.